Der echte Ehrenpreis, die Vogelmiere und der Milzkraut gehören neben Gänseblümchen und Labkraut zu den ersten Frühlingskräutern. Oft werden sie als Unkraut mit Verachtung angesehen, doch sie sind heilsame und wirksame Kräuter der Volksheilkunde.

Gerade im Frühling haben sie die für unsere Gesundheit wichtigen Bitterstoffe. Diese helfen unserem Körper bei der Entgiftung, der Lösung von Schlacken und Ablagerungen in den Muskeln und regen die Lymphe an.

Sie sind ein wahrer Jungbrunnen, den wir am besten täglich nutzen. Über den Salat, die Suppe, einfach so beim Spaziergang knabbern oder auf das Butterbrot sind diese Kräuter aus der Natur so wertvoll.

Sammeln bitte an saubern Plätzen, nicht an der Hundewiese, am Straßenrand oder neben dem frisch gedüngten Acker. Abseits in sauberer Umgebung sorgsam in einen Korb sammeln, sodass anschließend fasst nicht mehr gereinigt werden muss.

Und sie sind wirklich lecker und machen einen rundum frischen Geschmack im Mund. Die Mineralien, Vitamine und Pflanzenbegleitstoffe sind für die Insekten genauso lecker wie für uns Menschen.